Petite tarte aux moules sauce safran et sa petite salade de saison
Assiette de crevettes grillées
Assiette de coquillages "bulots, bigorneaux, crevette roses, amandes"
Salade de feuilleté chaud aux herbes
Panaché de poissons en feuille de brick sauce aux herbes
Filet de lieu jaune aux petits légumes en papillote
Matelote de poissons au coulis de langoustines
Pintade aux raisins
Cuisse de canard confite sauce pommeau
Rôti de porc aux champignons
Salade de magret de canard séché et ses petites rillettes
Cassolette aux petits coquillages
Terrine de poissons aux crabes et aux herbes
Assiette de saumon fumé par nos soins
Pressé de joue de boeuf et de foie gras de canard
Assiette de fruits de mer
"tourteau, crevette roses, bulots, huîtres, amandes, bigorneaux"
Papillote de poissons au coulis de langoustines
Filet de sandre et son risotto aux champignons
Pavé de cabillaud en feuille de brick sauce safran et aux petits coquillages
Brochette de caille rôtie au vinaigre de cidre
Poêlée de légumes et fruits de saison
Gigot d'agneau rôti au cidre et au romarin
Petite cane aux champignons sauce Porto
Langoutines grillées sauce au whisky
Foie gras de canard aux pommes, pain au maïs
Bouquet de Cosqueville en saison
Petite tarte aux langoustinees et aux crabes
Croustillant de St Jacques à la crème d'estragon
Cappuccino de coquillages à la crème d'orties
Filet de bar au cidre et son ragoût d'artichauts
Brochette de lotte et cabillaud sauce pommeau
Filet de saumon à la crème de cèpe et aux petits légumes
Carré de porcelet laqué au caramel de pommeau
Souris d'agneau confite au cidre et légumes de saison
Pintade de Lestre à la crème de Calvados
Pavé de veau sauce Camembert
La grande assiette de fruits de mer
Demi homard mayonnaise (supp. de 8 euros du 1er octobre au 15 mai)
Fricassée de homard aux légumes du jardin
Salade de homard aux herbes (supp. de 8 euros du 1er octobre au 15 mai)
Déclinaison de foie gras de canard
Panaché de lotte et barbue à la crème de cocos et au lard
Filet de sandre et son risotto aux petits coquillages
Papillote de sole à la crème de persil simple
Trou Normand
Filet de veau à la crème de foie gras
Pigeonneau en soupière aux champignons et aux châtaignes
Filet d'agneau à la crème d'ail et sa petite ratatouille
Salade composé : Magret de canard séché
Rillettes de canard aux fruits Bouquet de Cosqueville
Tartare de crabes aux petits légumes ; Crème de légumes glacée
Cocktail de langoustines ; Tartare de saumon aux herbes
Marinade de petits maquereaux ; Poisson fumé
Poisson froid mayonnaise ; Fruits de mer
Assiette de langoustines ; Homard mayonnaise
terrine de poissons ; Foie gras de canard au gros sel
Foie gras de canard aux pommes ; Pressé de foie gras et de cochon
Terrine de volaille aux pistaches ; Jambon fumé
Melon au Porto ; Pièce de boeuf
Gigot d'agneau ; Rôti de porc
Volaille froide ; Salade
Plateau de fromages ; Corbeille de fruits
Salade de fruits ; Dessert
Gateau Antillais ; Miroir à la Pistache
Croque en bouche ; Millefeuille aux fruits
Millefeuille Normand ; Framboisier
Fraisier ; Forêt Noire
Croquant au chocolat et à l'orange ; Miroir au cidre
Miroir Passion ; Millefeuille aux fraises
Farandole de desserts ; Assiettes de desserts aux pommes
Charlotte aux fruits ; Charlotte au chocolat
Pavé au chocolat ; Marquise au chocolat
Bavaroise au pralin? ; Miroir à la vanille et au calvados
Vacherin avec glace et sorbet maison
Tarte aux fruits
Norvégienne aux pommes et au calvados
Nos desserts sont accompagnés de :
Crème anglaise
Crème à la pistache
Sauce au café
Coulis à l'orange
Coulis de framboise
Coulis de fraise
Au bouquet de Cosqueville Hameau Remond 50330 Cosqueville
